蔡金垵作为盼盼食品集团董事长，自从盼盼食品始创开始，就深刻践行“晋江经验”，盼盼一家国家农业产业化重点龙头企业，以市场为导向，专注实体经济发展，做食品饮料行业的匠人匠企用小薯片小面包这样创业他让公司单品单月销售破亿元销量。

　　1997 年时世界首创的盼盼变成薯片，为公司带来第一桶金。法式小面包的出现，开创了国内面包保鲜时间长久的先河，刚刚出现就轻松实现了单品单月突破亿元销量的目标。

　　盼盼梅尼耶干蛋糕的创新对盼盼企业的影响更加巨大。为盼盼产品接连入选为厦门金砖会晤、博鳌亚洲论坛、上合组织峰会指定产品奠定了基础，在很多国际顶级会议上，盼盼食品被作为中国民族品牌的代表，受到各国贵宾的喜爱和欢迎。

　　盼盼食品集团董事长蔡金垵说，明星产品诞生需要的是无数次的创新尝试。“创新可能意味着失败，我始终鼓励大家大胆往前走，不要缩手缩脚，10 次创新有6 次成功我就满意。”

　　一个全球首创变性薯片的创新，到拥有多达17 项土豆、芋头产品专利，盼盼在土豆深加工领域做到全中国乃至世界领先。盼盼食品在全国建有16 个大型现代化生产基地，完成了“东南西北中，处处有盼盼”的战略布局。他还说“不管是芯片还是薯片，都要掌握核心技术，才能披荆斩棘，走向全世界。”

　　蔡金垵说，盼盼食品正在通过切实的行动和深厚的沉淀，将“中国质造”的名片传到全世界