3、豆皮铺好，将拌好的馅料放入其中，包好，封口用香菜梗扎住摆盘上桌即可。

　　北京瑜舍酒店坐落于太古里建筑群中，瑜舍共有99间开放式客房，包括9间宽敞套房及1间顶层复式套间。瑜舍顶层复式套间设有面积达240平方米的顶楼阳台，面积之中冠绝全北京；此外，过半数客房的面积超过70平方米。所有客房的设计简洁精致，天然的木地板和含蓄的中国特色元素，流露出酒店所在的地方传统色彩。

　　1、将明虾开背，去虾线、核桃煮水后加入麦芽糖翻炒，炒匀后下入五成油温的油锅中炸至上色后捞出放入托盘；

　　3、锅内做油 ，待油温五成后下入明虾，炸到七成熟后捞出，待油温达到七成后再炸一遍，当虾皮爆起后捞出；

　　2、五花肉切成小粒，加入葱姜水、盐、胡椒粉四方之味帝都独享、料酒、香油、鸡蛋清、生粉打上劲备用；

　　3、将肉冻粒包入肉馅中，外皮裹上面包糠下入五成油温的油锅炸制一遍，快熟后捞出，再用一遍七成油温炸制全熟；