哼，这个面包送给crush是很合适啦，主体和酥粒都是粉粉的，自带氛围感，看上去就很软萌~

　　内馅是超级搭的芋泥紫和奶酪白，一口咬下，芋香和奶香在口腔里惊喜般绽开，让人越吃越爱。

　　面包主体和酥粒的颜色我是用红丝绒液染的，出来的颜色会比较上镜，大家加的时候可以少量多次，免得上色过度。

　　如果没有红丝绒也可以用红素，效果差不多；我不太建议用红曲粉，颜色会偏暗沉，没有那么好看哈。

　　这次的墨西哥酱我稍微改良了一下，减低了糖粉的量，吃起来没那么甜，也不容易上色。

　　一圈又一圈的奶黄色纹路，覆盖在圆滚滚的面包上，可可爱爱得像是蜗牛的房子~

　　1、先来做主面团部分：揉面缸中倒入260g高筋面粉、20g奶粉、3g酵母、3g海盐、20g砂糖、1个鸡蛋（液体重42-45g）、145g牛奶、1-2滴红丝绒液，低速搅拌成团后，中高速搅打6-8分钟至粗膜，加入25g软化黄油，继续中高速搅打6-8分钟至薄膜，拿出团圆，放入容器中，室温28℃左右密封发酵一小时（温度不够放烤箱或者发酵箱哦！）

　　2、再来做芋泥部分：300g芋头放入锅中大火蒸20分钟，蒸好后拿出，放入30g黄油、20g奶粉、40g砂糖、5g紫薯粉，压拌成泥后降温备用（太干可以加点牛奶调整）

　　3、接着做奶酪部分：100g软化的奶油奶酪，放入碗中，加入10g砂糖翻拌均匀，装入裱花袋备用

　　4、再来做酥粒部分：20g冷藏黄油（一定要还是硬挺的黄油）放入碗中，加入10g糖粉和40g低筋面粉，稍微切拌成粒后，加入适量红丝绒液，然后下手搓成碎粒，搓出颜色~

　　5、发酵好的面团排气拿出，分成6份后团圆，盖上发酵布（微微湿）静置15分钟

　　静置结束后，收口朝上，擀压成圆形老网红又被我玩出花了！一揉软乎爆浆不用出去买！，用手稍稍把边缘压扁一点，挤入奶油奶酪，放上45-50g左右的芋泥，十字收口包起后，整理一下形状。

　　6、全部包好馅料后，表面喷上一点水，粘上酥粒，盖上保鲜膜和发酵布，35℃发酵30-40分钟

　　7、最后做墨西哥酱：碗中放入20g软化黄油，加入10g糖粉混合均匀，分次加入20g鸡蛋液（常温的哦！）搅拌均匀，放入20g低筋面粉，翻拌成酱，装入裱花袋备用

　　8、发酵好的面包，在表面均匀地挤上墨西哥酱，稍微再撒点酥粒，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤20-25分钟，10分钟过后盖上锡纸，能保证颜色！

　　微微一掰，满满的馅料迫不及待往外钻，芋香和奶香迅速占领高地，还没吃上呢，已经先投降了。

　　面包组织十分柔软，麦香味在齿间越来越浓，芋泥细腻中带着点颗粒感，奶酪醇厚丝滑，酥皮和酥粒窸窣有声，口感丰富到想原地起舞。

　　没想到小姐妹甜蜜了没几天，粉色泡泡就无了，男方名字一提，crush秒变狗不理渣男：

　　差不多同一时段撩不同的女生，还都是互相认识的，电视剧都不敢这么演（拳头硬了）