每天早上,家长们给娃准备早餐,总是手忙脚乱的,不仅要快速做出一顿营养丰富、让大人小孩都爱吃的早饭,还得天天不重样。
毕竟,每天的第一餐对于宝宝的生长特别重要。经过一晚的空腹,身体急需补充能量和营养素。
早餐搭配不合理,很有可能错过一个帮孩子长身体的好时机,长此以往,甚至会拉开与其他孩子身体生长发育的差距。
主食是碳水化合物的重要来源,而碳水化合物是身体最主要的能源物质,但如果早餐只有碳水,就没那么健康了。
这类早餐缺乏优质蛋白,也缺乏必要的油脂类,尤其是优质不饱和脂肪酸的摄入。
如果是精制米面类主食,还容易缺乏钙、镁、钾、维生素 C、B 族维生素等宝宝生长发育必需的重要营养素。
此外,这类早餐往往干湿搭配,比较适口,宝宝天然对米面类食物的接受度也较高,爱吃就容易多吃,能量不知不觉摄入超标。
这类早餐组合中的食物都是优质蛋白质来源,问题在于缺乏碳水化合物,这样一来,身体就只能调动富含优质蛋白质类食物来产生能量。
比起产热供能,蛋白质有更重要的任务就是构成宝宝身体各个器官组织,是生长发育的重要成分。
同时它也通过参与形成抗体、构成酶和激素等来保障免疫系统等的正常发育,增加宝宝抵抗力,少生病、长得快。
如果家里有老人,早上一般少不了买回来酥脆的油条、甜糯的麻圆等煎炸碳水当早餐。
这类早餐虽然美味,但大多是重糖重油料理,热量高、营养低,更重要的是,烹制过程还很容易产生有害物质。
因为煎、炸食物都需要用到较高的油温,植物油长时间高温加热,就会增加反式脂肪酸产生的含量。
如果是外卖食物,商家出于成本考虑,可能会反复或长时间用同一锅油烹炸食物,还会产生丙烯酰胺、多环芳烃类等致癌物质。
提前买好速冻食品,早上只需要煮一煮或者加热一下,就是一顿丰盛的早餐了,这也是很多家庭快手早餐的不二选择。
客观来说,正规渠道购买的速冻食品,相比前面三类早餐的营养评分会高一些,但需要仔细挑选,不然可能会踩到速冻食品常见的坑。
比如:手抓饼可能添加起酥油等含反式脂肪酸成分,且饱和脂肪含量较高,并不健康。而速冻馄饨、饺子等这 4 种早餐真不建议天天给孩子吃,则有钠含量过高的可能。
根据中国营养学会建议,饮食推荐平衡膳食的模式,食物多样是实现平衡膳食的基础。早餐推荐至少有 3~5 种食材。
1. 谷薯类:如馒头、花卷、全麦面包、面条、米饭(粥)、米线. 蔬菜水果:新鲜蔬菜如菠菜、西红柿、黄瓜等,水果如苹果、梨、香蕉等
4. 豆、坚果:豆类及其制品如豆浆、豆腐脑、豆腐干等,坚果如核桃、榛子等
首先,我们可以给宝宝换一个大致分为四个部分的餐盘,餐盘的每一格都选择上面表格中的一类食物放进去,这就是一份全营养的早餐了。
搭配出一份种类齐全的宝宝早餐后,我们只需要每天在同类食物里做替换,就可以变换出很多份搭配均衡的早餐组合了。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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