胶东喜饼，又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，以鸡蛋、花生油和面粉为主要原料制作而成，色泽金黄，香软甜酥，是胶东地区非常有特色的传统名点。在山东胶东一带姑娘出嫁时，父母都要叫上亲戚朋友提前好几天来做喜饼，做很多很多，用的也不是烤箱，工具专用名就铁锅，就是经过加工的铁板，圆形，放在大柴锅里，饼在上面慢慢烘。现在平时吃可以大多用烤箱，电饼铛，省事多了，但还是一样那么好吃！

　　除此之外，也适合日常食用，凡是吃过胶东喜饼的都知道，喜饼入口，外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香，让人欲罢不能，有种吃不够的感觉，当然如果用牛奶替代水会更加的营养，而且奶香味十足，吃过之后喜饼最正宗的家常做法比面包简单又好吃早餐天天吃也不腻！，你一定会爱上这道非常有特色的传统名点，做法比面包简单还好吃，早餐天天吃也不腻！感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起学习喜饼最正宗的家常做法吧

　　【准备食材】700克面粉，5个鸡蛋，100克花生油，100克白糖，8克酵母，100毫升温水

　　1、在盆中加入700克面粉，打入5个鸡蛋，再加入100克花生油，100克白糖，然后8克酵母用100毫升的温水化开和面，把面活成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵。

　　2、面团发酵至原来的两倍大后，发酵成细腻、绵软，用手扒开面团，里面成拉丝状，说明面团就发酵好了。

　　3、把发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后把面团搓成长条，分成大小均等的小面团，迅速揉搓光滑，压扁压成小面饼状，时间长了会再次发酵，做出来的饼内部结构就不均匀了，可以将面好放入饼胚放在不透风的容器中，或者用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵。

　　4、将发酵好的面饼放入烤箱下层，上火100度，下火150度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，要注意别烤糊了；家中没有烤箱的，这一步也可以用电饼铛烙。

　　这样做出来的喜饼，晾凉后要用塑料袋密封保存，等饼里面的油返出来就回更加的好看，口感也会更好吃。