妈妈一直叨念这想吃以前那种老式面包，很是怀念那种绵软的口感以及独有的香味，所以，这个周末就用了一天的时间来做这款烤面包。采用了中种的做法，缺点是比较耗费时间，但是独特的口感必不可少的就是时光的雕琢。

　　将中种材料放入面包机混合，不用肉太久，混合均匀后放入冰箱低温发酵12小时以上。我是放到阳台上了12小时左右老面包的做法_老面包怎么做_深海爱猫咪_美食杰，途中是发酵后的状态。

　　将中种放入面包机内，加入主面团中除黄油外的所有材料。启动揉面模式，揉至完全扩展状态。（如果中种和主面团不好搅拌的话，可以将中种剪成小块）

　　取出面团，排气，静止15分钟后整形。放入模具内进行最后一次发酵，发酵时候我是在烤箱下层放一盘温水，将面团架在烤网上发酵的。没有通电。面团发至2倍大左右时候，在表面涂一层全蛋液。放入预热180度的烤箱，中层，上下火20分钟左右。

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