我们很难给蛋糕下一个精准的定义,因为不同国度对蛋糕的命名都不一样,中文统称蛋糕(比如海绵蛋糕,戚风蛋糕,生日蛋糕,芝士蛋糕等),英文称Cake,法语称Gateau。
尽管叫法不同,蛋糕都是以面粉,鸡蛋,糖,黄油这四种基本材料为基础,通过机械的搅打,包裹住空气让其膨胀的原理来制作。
世界上关于蛋糕的记载据说成千上万种,有些时候它们只存在很小的差异和不同。
所以,在以面粉,鸡蛋,糖和黄油这四种配料为基础的配方中蛋糕的相关理论知识,可以添加自己喜欢的水果,果干,干果和调味酒等物质来改善口味。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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