八寸蛋糕的直径约为20厘米，高度约是8厘米，重量约为900克，适合3-6个人食用。这个尺寸的蛋糕通常可以满足普通家庭或小型聚会的需求。

　　不过，具体够多少人吃还要考虑个人的食量和口味偏好。有些人喜欢吃蛋糕，有些人可能不喜欢或者不太喜欢吃蛋糕，因此需要根据实际情况来决定。

　　另外，不同的蛋糕类型和品牌也会对蛋糕的重量和大小产生影响。例如，有些蛋糕比较重，有些比较轻，有些蛋糕口感细腻，有些口感粗糙八寸蛋糕有多大够几个人吃。因此，在选择蛋糕时，需要根据实际情况来选择合适的尺寸和品牌。

　　总之，八寸蛋糕适合3-6个人食用，具体够多少人吃还需要考虑个人食量和口味偏好以及蛋糕的类型和品牌等因素。