爆浆的蓝莓是灵魂,一款非常适合夏天吃的小面包,颜值高,口感好,还可以搭配其他水果,芒果,黄桃,樱桃等等等等...都很赞!此方可以做五个小面包,试用28金盘不会碰到哦~
牛奶100克+糖20克+蛋黄液20克+过筛低筋面粉8克+几滴香草精所有食材混合过筛一下,隔热水煮至粘稠,一定要小火一边煮一边搅拌,成品不要煮太稠哦~煮好装袋晾凉备用
2、除黄油以外所有食材混合,注意糖和盐要跟酵母分开放置,夏天的温度较高建议用冰的液体和面,揉至面团光滑扩展阶段加入软化黄油,揉出图片状态的手套膜
3、面团盖保鲜膜室温发酵一小时左右好吃绝了!一浆蓝莓甜心小面包松软香甜一口一个停不下来!,是之前体积的两倍大小,按压不回弹不塌馅就发好了简单排气分割成五个同等重量的小面团,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
4、面团光滑面朝上,用擀面杖的一头按压出一个凹面湿度70温度36左右发酵50分钟左右
5、面团二发好以后比之前大了一圈如果这时候凹面不明显有点鼓出来,需要再次按压下去然后刷蛋液,挤适量卡仕达酱,放三颗蓝莓按进去一点哦
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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