为了让市民能吃到更健康新鲜的面包，12月12日下午，一场关于“本真烘焙文化·新理念、新方向”为主题的交流活动在贵阳市南明区举行，来自全国知名烘焙专家、贵州省烘焙行业经营者、烘焙连锁企业及餐饮企业代表等300余人齐聚一堂，交流探讨“本真面包”制作技艺，致力让更营养、健康、美味的面包走进千家万户。

　　作为此次活动的主办方，国家高级一级技师、贵州焱达新食品有限公司、贵阳欣博尔商贸有限公司总经理严雪波围绕“本真面包烘焙文化”主题，以企业成立至今的发展历程为例，向与会嘉宾分享了近年来贵州在烘焙行业的发展及变化。他倡导贵州烘焙行业的经营者和参与者一起携起手来，共同践行本真烘焙、有机面包、低脂低糖0添加等新理念，让面包回归到“原味”，让更多消费者畅享健康面包。

　　国家高级烘焙技师、世界面包大使团(中国)常务副秘书长罗明中则以“本真面包概念介绍发展和思考”主题，从选材用料、手工工艺等方面，向与会嘉宾解释了何为“本真面包”，并介绍了关于本真面包的烘焙知识和做法，倡导“尊重食材本来的味道”，让身处面包制作一线的参会嘉宾受益匪浅。大家纷纷表示，面包的制作技法最初虽源于法国，但是中国却有世界上最好的小麦和面粉，大家希望通过自己的努力，做出更多深受国人喜爱的面包。

　　除了知识的交流和理念的分享碰撞，王后面粉、安佳奶油、希诺迪斯、安德鲁、力创华成等品牌还进行了现场推介。此外，活动还邀请了多位明星大厨亲临，制作了多款烘焙美食现场品尝，共有300多种甜品和5000多种原料在现场展出，呈现了一场兼具视觉与味觉的文化交流盛宴。(文/图 唐糖)

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