小烤箱蛋糕(4寸)的做法先分离蛋黄跟蛋清，蛋清要放进没有油和水的打蛋盆把5克白糖放进蛋黄，搅拌均匀，然后加入食用油,牛奶，再次搅拌均匀面粉过筛加入蛋黄盆翻拌，将拌好的蛋黄糊放一边静候用电动打蛋器打发蛋白，把10克白糖分两次倒进蛋白中，打蛋器调第2档，2分钟即可把打发好的蛋白三分之一放进蛋黄糊中翻拌，随后把另外三分之二也倒进去翻拌，像炒菜那样，谨记不可以循环搅拌把翻拌好的蛋糕糊倒进4寸活底蛋糕阳模。轻轻摇一下，用牙签把较大的气泡刺破。烤箱150度预约5分钟后把，把装好蛋糕糊的模具放进去，设置145度40分钟，最后5分钟可以调到150度，让蛋糕顶端有点焦黄更好看。烤好后把蛋糕端出来倒扣，静置30分钟左右就可以脱模食用了。

　　4寸蛋糕就是13.2-13.6厘米之间的样子，如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右。1寸约等于3.33333厘米。口味分类如下：1、面糊口味配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫口味配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。3、戚风口味用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

　　也就是13.2-13.6厘米之间的样子!!也就是如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右!!

　　四寸的蛋糕不怎么大，直径是10厘米，重约0.5磅，可供1-2人食用。6寸蛋糕，2-3人份，1磅重，直径15厘米。8寸蛋糕3-5人份，重2磅，直径20厘米。四寸蛋糕是多大？蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。四寸饼直径10厘米，重约0.5磅。完全可以放在手里就了。比如慕斯蛋糕，冰激凌蛋糕，4寸一个人都能吃完，其它的就有点多了。但最好是在冰箱里冷藏，等吃完后再吃。知道4寸蛋糕有多大，我们就来看一下具体的蛋糕大小对照表，地区不同，蛋糕大小的单位也不同。4英寸，1-2人份，0.5磅重，10厘米直径。6英寸，2-3人份，1磅重，直径15厘米。8英寸,3-5人份，重2磅，直径20厘米。10英寸，5-8人份，重3磅，直径25厘米。12英寸，8-12人份，4磅，直径30厘米。14英寸，12-16份，重5磅，直径35厘米。16英寸，16-20人份，重6磅，直径40厘米。18英寸，20-24人份，重7磅，直径45厘米。20英寸，24-28人份，重8磅，直径50厘米。

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