制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。这款海绵蛋糕，因为是全蛋打发，需要时间比较长，需要一点点的耐心，全程需要20分钟左右。

　　烤20分钟表面上色，用牙签再其中的一个蛋糕中扎进去，拔出，牙签出来是干净的，就证明蛋糕熟了西瓜仁海绵杯子蛋糕这款海绵蛋糕因为是全蛋打发需要时间比较长。

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