我很喜欢做面包，因为形状百变，材料不限，怎么喜欢就可以怎么做，而且油和糖的含量很少，比较健康。

　　但是大家都知道，做面包需要两次发酵，再加上中间还有一次松弛，时间比较久。苦于这一点，很多上班族只好望而却步。

　　前段时间，我发了几个用酸奶做的面包食谱，只需一次发酵，面包非常柔软，拉丝很棒，至少减少了一个多小时的时间，大家非常喜欢，食谱被转疯了。

　　今天这个紫色的小面包，依然是一次发酵的美貌软妹纸，柔软无极限，好吃到哭！

　　这个面包一出炉，自己也被惊艳到了。紫色浅浅，极其柔软，又拉丝，轻轻一捏一放，看似完全被压扁的它，瞬间就回弹如初，太成功了！

　　这么好吃的面包，却成本超低，不用鸡蛋，不用牛奶，只是一个添加了粗粮和坚果的“素”面包，而且只用一次发酵，健康美味又快手！

　　紫薯，是一种粗粮，除了含有红薯的全部营养以外，还富含花青素，对人体健康有益，女性朋友们最喜欢，因为花青素可以延缓衰老啊！

　　我因为是临时起意，所以用的是本来就炒好的紫薯馅浓香小面包不用牛奶不用蛋面团不发酵又软又拉丝好吃到哭，水分应该比直接的紫薯泥要略多一些。

　　大家在做的时候，水量要根据面团的状态，根据自己家的紫薯的含水量不同，稍微调整一下哦！

　　材料：面包粉250克，奶粉10克，紫薯泥100克，糖40克，盐3克，酵母3克，水130克，黄油20克，黑芝麻、花生碎

　　1.把材料中的面包粉、奶粉、紫薯泥、糖、盐、酵母、水全部加入厨师机搅拌缸内，用2档搅拌。（紫薯泥，就是紫薯煮熟后压烂的泥。我的紫薯泥是我已经加水和糖炒干的，所以水分应该比刚煮好的略多一些。如果直接是煮熟的紫薯，水分可以比130克略多一些，视面团状态而定。）

　　2.面团大致成团以后，加入软化的黄油，继续3档揉面。（没有厨师机，可以用面包机，没有面包机就手揉，都一样的。）

　　3.手上抹点黄油，切一小块面团，检查出膜情况。（不用强求手套膜，大致有膜就可以了。）

　　4.把面团切割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。（面团不用发酵，没看错，面团不用发酵哦，松弛下，直接整形）

　　7.把卷好的面团全部放入模具中，放在温暖而湿润的地方发酵，大约2倍大。现在天气很热，我发了30分钟。

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