自从入了烤箱烘焙的坑，从刚开始的烘焙小白一路走来，我也浪费过许多面粉鸡蛋，没有在外面专业系统的学烘焙，一切都靠厨友们互相探讨和自己摸索，倒也懂一些基本的烘焙，简单的如戚风蛋糕、肉松面包、蛋挞、披萨等，基本上市售的西式烘焙糕点，只要自己肯花心思琢磨，都能从失败中总结出经验，最后做出成功满意的甚至比外面买的还美味的蛋糕面包。

　　眼看着还有几天就圣诞了，孩子求着我做一个花环面包，她想邀请同学们放学后来家里尝个鲜，对于做圣诞节日主题的烘焙，我还真没尝试过，既然又快到圣诞了，孩子提出了要求，自己也可以小试牛刀，多做尝试，让孩子吃上更健康美味的面包，一举多得。

　　食材：抹茶粉10克，高筋面粉250克，黄油30克，牛奶120克早餐吃面包精神饱满够能量自己做面包一看就会松软有弹性，酵母4克，盐3克，糖25克，鸡蛋1个。

　　做法：1.做西式面包先称量好所有要用到的材料，然后把牛奶、鸡蛋和白砂糖、盐依次倒入厨师机搅拌桶里，接着倒入面粉和抹茶粉，在面粉中间挖个洞，酵母粉倒入，然后用厨师机或者面包机启动揉面功能。

　　2.等到搅拌桶里的材料都混合拌匀成面团了，加入准备好的黄油块，继续搅拌揉匀。

　　3.我们常说要把面包做松软有弹性，就是要把面团揉至能撑开成这样的薄膜（如图），这样揉好的面团才有张力，组织松软。

　　4.揉出手套膜后，把面团整理好放在搅拌桶里静置发酵，一般需要发酵至2倍大。

　　5.发酵好的面团可以观察一下，用手指在面团中间戳个洞，洞口不回缩，面团也是刚开始的时候的2倍大，第一次面团发酵就完成了。

　　6.把发酵好的面团取出放在揉面垫上，平均分成三份面团，揉匀排出发酵产生的空气，揉成光滑的圆团。

　　8.把三分长条的面团，交叉叠起，像编辫子一样，变成一个三股辫子（如图）。

　　9.编好的辫子形状的面团两头收口，另外准备一些坚果、草莓、葡萄干一类的分散点缀在面团上，然后盖上保鲜膜或者把面团放在发酵箱里进行第二次发酵。

　　10.二次发酵也同样是整形前的面团的2倍，可以看到花环明显膨胀了许多，这个时候烤箱可以预热160度，烤制时间大约是25分钟。

　　烤好的花环面包，放冷却后，撒上一些糖粉，这样就做成了雪花状，冬天的圣诞节可是有雪的哟。随个人喜欢，点缀上一些花朵，这样一个应节的【圣诞花环面包】就完成了。