生活中我们最常见的食材就是面食，很多人对它都是无比的熟悉，尤其是在北方一些的农业大省，那几乎家家都会备几万斤粮食，留售卖或者食用。而说到面食，我们常见的有包子、面条、馒头等等，也有把面食做成深度加工的美食，如面团、油条、糖糕等等，做出来也是非常的美味。尤其是其中的面包，

　　那么这时候肯定有人好奇了，既然面包这么美味，那到底应该怎么做呢？其实面包的做法有很多种，而我这次分享的算是面包中的王者，那就是“手撕面包”，整体做法并不是多么复杂。只要在烹饪的锅中，我们只要把面团给和好，不要让面团发酵过了，那么基本上就很难失败了。

　　下面话不多说，今天就给大家分享手撕面包的做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

　　步骤一、准备一个容器放入高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、食盐、白糖，用手和成一个光滑的面团（牛奶的量要把控好，足够和成一个光滑的面团即可），和好以后加入黄油，再和一分钟（这时候面团可以成一个手膜状）

　　步骤二、盖上盖静置两个小时左右（具体时间以当时的温度决定），发酵至两倍大，并且里边有密集的蜂窝状，用手戳一下不会回缩，那就等于发酵好了

　　步骤三、面团发好后，将其取出用手揉一次进行排气（排气的目地是为了后期做出来不会塌陷），排出气体后再次揉至表面光滑，用擀面杖将面团擀开成方形大面饼

　　步骤四、将准备好的红豆沙均匀涂抹在擀平的方形面饼上，然后将面饼往中间对折，再从另一端往中间对折，对折成长方形后再用擀面杖将其擀开成长方形大饼，并重复上面的加红豆沙并折叠两次（经过这一步基本上已经成功一大半了）

　　步骤五、再次叠成长方形面团后，将其两端往中间绕个半弯并捏在一起（手撕面包没有单独的形状，我这次分享的是丹麦的手法，整体看相会非常十足）

　　步骤六、取烤盘或面包烤盒，将面团均匀地挨着放入，然后放入预热好的烤箱内二次发酵至2倍大小（这里摆好的小面团还需要二次发酵一次，这样做出来会更蓬松）

　　步骤七、最后将二次发酵好的面团放入烤箱底层（一定要放在底层，这样做出来烤面包才好看）手撕面包怎么做呢？，开上下火预热到160度，烤半个小时分钟，取出在面包表面均匀多刷一层蛋黄液，然后继续烤十分钟即可出锅食用啦，非常的香味扑鼻又可口

　　通过上面步骤，我相信许多人对于手撕面包的做法，已经有了更深的认知。同时也会有很多疑问，比如为什么非要用高筋面粉呢？其实吃过面包的都知道，面包给人第一眼就非常饱满，并且调口嚼劲十足，这就是高筋面粉独有的效果。如果用低筋面粉，做出来不仅劲道不足，而且入口不够蓬松也没有卖相。所以并不是所有的面粉都适合做手撕面包的，如果做出来失败，很有可能是面粉的选材不对。