作为一名厨师，刀工可是最基本的基本功，每个国家的厨师使用的刀具都大不相同。在中国，厨师的刀工可更是将就，中国厨师手上只那一把菜刀，一块圆木菜板，就可以将豆腐切成可以穿针的细丝，厚重的菜刀在中国厨师的手里玩出了花样。有这样一位日本厨师，他的刀工也是非常了得，所以他向中国的厨师发起了挑战。挑战的内容就是将一块小面包切成90片，每一片面包都是薄如蝉翼，使其放在书上能看清楚面包底下的字，中国厨师很爽快的应战。日本大厨挑战中国厨师日本大厨挑战中国厨师小面包切成90片中国厨师只切个土豆，把小面包切成90片，中国厨师只切了个土豆。

　　由于日本经常吃生鱼片，而切生鱼片对刀工也是很考验的，而这位日本厨师就是在日本专门切生鱼片的，所以他信心满满，他切的小面包也是十分整齐、完整，从这里，能看出日本厨师的刀工也是很厉害。

　　而中国厨师并不是将那一小块面包切成90片，也不是将豆腐块切成穿针的细丝，他拿出了一块普通的土豆，手上拿着不能再普通的菜刀，手起刀落，三下两下，很快，土豆丝就切好了，这土豆丝可不是平常在家切的土豆丝，这土豆丝可谓是细到极致，它能轻易的穿过针眼，而且一个针眼里面可以塞进去好几根土豆丝。

　　这可让日本的厨师大吃一惊，没想到中国的厨师仅用一把笨重的菜刀就可以将一个土豆完美的切成如此细的细丝，中国厨师精湛的刀工，也是让这名日本厨师输的心服口服。

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