3月22日，湖北日报全媒记者走进钟祥兴利食品公司，董事长程士伦正拿出盒饭当午餐。与普通盒饭不同的是，这盒盒饭需像泡方便面一样泡后食用。谈话间，程士伦打开盒饭，盒内有一袋熟米、一袋牛肉酱、一袋紫菜蛋汤，熟米用开水泡3分钟后，加入牛肉酱、紫菜蛋汤后，这碗香喷喷的米饭就可以吃了。

　　“这是公司新开发的米茶预制饭。”程士伦说。次日一大早，他就带着米茶饭飞赴广东东莞，参加第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会。

　　米茶是钟祥特色风味小吃，由糙米小火炒熟后沸水煮制而成。因炒制破坏了大米的糖分和脂肪，具有清理肠道、降糖血脂等功效。

　　近年来，一直做香菇贸易生意的兴利食品公司将业务扩展到米茶及米茶制品。两年前，公司与省农科院合作，经过上千次试验，成功开发出米茶盒饭。米茶盒饭包括一袋炒制熟化的大米，加有南瓜、薏米、青豆等辅料，还有一荤一素，即一袋牛肉或鸡肉和一袋紫菜（菠菜）蛋汤。

　　“一盒14.9元，主要瞄准年轻爱美女性和糖尿病患者。”程士伦介绍，米茶饭脂肪、糖分含量低，吃了既有饱腹感又不担心长胖。

　　公司还开发出咸味茶米，18克一包，像麦片一样，加开水30秒就食用，成人过早两包加个鸡蛋，刚刚好。去年推出以来，销售额已达300多万元。

　　“米茶面包70元一箱，比普通面包价格贵一倍。”在金源食品公司，董事长邬广华介绍，糙米炒制成米茶后磨粉，再按一定比例加入面粉，加工成米茶面包米茶饭、米茶面包……钟祥特产“煮”出新味道，既营养均衡又降低了糖分。去年11月，该产品在江苏盐城举办的第四届有机稻米论坛上受到一致点赞，获得创新奖。此外，公司今年还开发了米茶酥皮，用米茶粉和面粉加工而成，一包两块卖30元，主要用于小孩面包烘焙类的手工制作。

　　得益于新产品的开发和标准化生产，金源食品公司生产规模快速扩大，年产值已达2亿元。